上个星期五的晚上 有幸参与葡萄酒鉴赏活动
感谢部落客 YJ&Zera 的邀请 jio买我们一起参与这个高级Event
让我们有机会见识什么叫做品酒
平常都是从电视剧才看到品酒会 现在我们也有机会近距离接触到啦~~~ 撒花撒花
这么难得的机会 就算我不喝酒不吃cheese也要硬硬出席
#绝对是光明正大的骗吃骗喝
有幸参与由 Friendscino 举办的葡萄酒鉴赏活动及品尝800年历史优质意大利乳酪之王
当初当我听到需要品尝cheese的时候 而且还要是800年历史 我有点却步
总感觉这个乳酪之王应该很够力 我本来还想拒绝了 老娘不吃cheese的
但是又想到 这还有品酒会耶 还是葡萄酒呢
人生中可以免费酗酒 哦不是 品酒的一天 这个机会真的千载难逢
所以我也硬着头皮 去参加看看吧
#真的很感谢Friendscino给了我们这个机会
#参与活动前 我和铁王还特地事先google品尝葡萄酒的基本动作 谁叫我们对这些一概不了解
来到现场就已经看到乳酪之王了 果然可以称之王 因为真的是好大一粒的乳酪
今晚将会为大家呈现 Fresh Durum Pasta with Parmigiano-Reggiano
根据不同的红酒搭配不同的意大利面
1. Grill Salmon
2. Trio Mushroom
3. Beef Bacon
乳酪之王外形像个大鼓 图片里看到的是半粒
英语称为 Parmesan 意大利为 Parmigiano-Reggiano 是一种特硬质的Cheese
从网站资料指出 每间工厂制作cheese的程序都一样
而不同的是 每个师傅的经验和感觉不一样 所以制作出来的乳酪也不一样味道
腌制好的parmesan会放在仓库的木柜子上陈化 让它的表面慢慢形成硬化
而硬化的过程需要至少12个月的时间 并且还要好好照顾经常帮它翻面清洗外壳
很特别的是 每块parmesan都标上独立编号 就像我们的身份证一样
成形后一定要刻上生产日期
合格的parmesan会烙上 Parmigiano-Reggiano的火印
超过18个月陈化的parmesan是 [ Extra ] 或 [ Export ] 属于顶级
#哦哦 长知识了
#今晚的葡萄酒来自 Jacob's Creek 的经典葡萄红酒及白酒
厨师在现场就为大家烹煮意大利面搭配历史悠久的乳酪之王
乳酪之王中间有个小圆形凹洞 待会儿厨师会把煮好的意大利面放在里头和cheese捞在一起
由于我需要拍照 站的位置很靠近乳酪之王 突然嗅到一阵不知怎样形容的cheese味
恕我说 很臭耶 ..... 真的很臭 有种会晕下去的感觉 我太不会欣赏了
之后我都不太敢站得太靠近 直接站远远回避
而且我还盘算着等下的意大利要怎么办 该吃好呢还是不要吃好呢
#不吃cheese的我是不是有点麻烦啊
Friendscino特别邀请Taylor University的讲师 Mr. Ruben 来为大家讲解葡萄酒的来历历史
任何有关葡萄酒的问题都能询问他 他非常乐意的为大家解答
Mr.Ruben 笑说这里不是学校也不是课室 大家无需那么拘谨 想问什么都尽量问吧
世上就是有那么巧的事 由于我和铁王对酒类都没什么研究
所以铁王事先和他的一班好友求救 要他们传授几招基本的喝酒顺序
而好友们刚好也是同间大学毕业的 然后他们的班上老师就是 Mr. Ruben!
OMG 怎么那么巧啊~
#好友们还说幸好没把课上的note交给铁王 等下给老师看到而笑惨了就不好
今晚Friendscino为大家准备了四种Jacob's Creek经典葡萄酒
1. Classic Merlot 红酒
2. Classic Chardonnay 白酒
3. Classic Shiraz 红酒
4. Classic Shiraz Cabernet 红酒
先给大家知道基本喝葡萄酒的动作 绝对是装逼的动作
看 闻 摇 闻 喝
看是观察葡萄酒的颜色
闻是闻首香 葡萄酒还没和空气充份接触的时候
摇一摇让空气接触
再闻二香而且香气会比首香更为强烈一些
喝的时候是小口小口抿着喝 这才叫品酒
从第一杯红酒到最后一杯都是渐层式强烈辛辣度 再搭配不同的意大利面
会喝到意想不到的味道呢
#品酒真是一门超高学问的功课 是需要时间来累积经验
跟着顺序的葡萄酒搭配不同的cheese意大利面吃法
第一杯 Classic Merlot 红酒搭配一小块的硬块parmesan
第二杯 Classic Chardonnay 白酒搭配Cheese Grill Salmon意大利面
第三杯 Classic Shiraz 红酒搭配Cheese Trio Mushroom意大利面
第四杯 Classic Shiraz Cabernet 红酒搭配Cheese Beef Bacon意大利面
#这样的渐层式葡萄酒才会喝到意想不到的味道 会变得更顺口
你们知道吗为什么喝红酒白酒都是需要搭配特定的料理呢?
简单点来说 就像我们吃了很heavy的食物例如肉类后 都会泡一壶茶来解油腻
红酒也是一样的道理哟 \^o^/
#是不是比较简单明白?
今晚的意大利面煮法和我们平常吃的不太一样
我们本来以为意大利面就是要Q弹爽口 一条一条很分明的那种才是正确的
那就错了 厨师和我们说这Homemade意大利面就是要煮到不会很熟 也是不Q弹的那种
我吃了一口 口感超像香底伊面 面条半硬半软粘在一起的 咬了还会粘牙呢
出乎意料的是 这parmesan 吃起来的味道并没有闻起来那么臭 LOL
分别只是 多不多creamy而已 是我还勉强可以接受的范围内
#不过我也只吃一口而已 其他的都分给朋友啦 😭
品酒小知识 一共有五个品酒术语
没有不好喝的红酒只有不懂得品酒
所以喝了觉得很酸很涩很辣还是什么的 别怪酒不好喝 而是怪自己不会品酒
五个术语有
1. 甜度 - 把注意力放在舌头的尖端上 如果有刺刺麻麻的感觉就是甜味
2. 酸度 - 喝了会觉得沙沙 感觉好像咬了一口苹果 而且口水分泌的速度增加
3. 单宁 - 把酒吞入喉咙后 口腔还是感觉干燥和一点点的苦味
4. 果味 - 喝的得到不同的果香味
5. 酒体 - 分为三种轻盈,中等,厚重 而轻盈感觉就像水 厚重比较浓郁感觉像牛奶
想要更了解解说可以参考这里 品酒小知识让你轻松享受品酒趣
#学了一些基本术语 能帮助到你找到自己喜欢的酒款哟
#浓郁creamy的parmesan意大利面
#我个人还蛮喜欢第二杯的 Classic Chardonnay 白酒 和 第三杯 Classic Shiraz 红酒
#有兴趣的朋友们不妨来到Friendscino点上Jacob's Creek 的经典红酒系列
#不会品酒不要紧 哪一个喝了很顺口没有痛苦的感觉 那应该就是适合你的酒款啦
要记得喝酒后不开车
酒量较浅的朋友们例如我自己 别喝太多啊
我喝了四杯后虽然没发酒瘼 但是脸颊通红发烫的~
一点点的酒精反而会让自己放松心情
大家畅谈欢笑 拍照合照的 笑得很轻松
品酒会结束后我们还和其他部落客一起去吃夜宵
到底是有多不怕肥胖啊~~
啊对 因为他们都笑我肚子饿很可怜 谁叫我不爱吃cheese~
#人家就是不吃cheese嘛 但是有吃Pizza
#这是Jacob's Creek 经典红酒及白酒的价钱资料
#有兴趣想吃的朋友不妨可以去try-try
铁王可妃Video
Friendscino Taman Pelangi
FB 点这里
55, Jalan Serampang, Taman Sri Tebrau, Johor
官方网站 : http://friendscino.com/
营业时间 : 11am - 2am
P.S : //回到家后就马上倒床一觉睡到天亮
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